好运开始，“粥”而复始

腊八已至，恰逢大寒，唯平安喜乐是祈盼。腊八节是我国传统农祀节日，即每年农历十二月初八日，古称“腊日”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面，喝腊八粥。

今天小编就带大家来了解一下腊八节的传统饮食习俗吧！

【喝腊八粥】

每逢腊月初八，家家户户都要煮腊八粥。其制作特点是集多种米谷为一锅，粘烂可口，营养丰富易于消化吸收。中国南北的腊八粥风味各异，大略区分，北方喜好在粥中加糖成甜食，而南方则加盐及时令蔬菜为咸品。

（点击图片查看菜谱）

【泡腊八蒜】

南方称之为“翡翠蒜”；北方多在腊月做此菜，故称“腊八蒜”。腊八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点腊八蒜可以提高机体免疫力，远离感冒困扰。不仅如此，大蒜中具有杀菌、消炎、增强机体免疫力的成分。

（点击图片查看菜谱）

【吃腊八面】

陕西关中地区有在腊八节吃腊八面的习俗。腊八面的做法是用八种蔬菜做成臊子，外加辣椒油浇在面上，一来是取“辣”与“腊”同音，二是为驱走寒气。

（点击图片查看菜谱）

【做腊八饭】

腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

（点击图片查看菜谱）

愿有人与你共黄昏，有人问你粥可温，祝大家腊八节平安喜乐！

腊八节你想好吃什么了嘛 ？上面三道传统美食都不容错过，赶快动手学起来吧！