悦己的生活，从美食开始

2020年，对我而言，是非常难过的一年。

作为一名营养师，守护健康是我们的使命，但似乎无能为力。

2021年，我想重新出发！因为人生何其之短，活出自己，才是真的幸福。我希望，我们能更加懂得犒劳自己，以悦己的生活态度，开启新年高品质的生活！

好好生活的前提，就需要拥有健康的身体。就需要我们在美食上多下功夫了。健康与美食可以兼得，关键在于你烹饪的用油和食材等。

2021年，崭新的一年，我想用一道美味中式菜，开启我们新一年的美好生活。红烧鲈鱼是我特别想分享的新年品质菜品，无论是它的烹饪方式、选用的食材及营养价值，都能很好地提醒我，取悦自己才是最好的人生态度，享用高端健康的美食是最能犒劳自己的。

【红烧鲈鱼的烹饪过程】

①将所需的食材提前备好，鲈鱼洗净，去鳞去腮，并且提前用盐、胡椒粉和料酒腌制；

②锅烧热，倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。

③等油温热后把鲈鱼放入，煎到两面金黄，后捞起备用；

④再向锅内倒入少许金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，加入葱姜蒜八角花椒，煸出味后，放入鲈鱼；

⑤倒入少许黄酒，醋、酱油，再加入水，大火烧开，转小火收汁，撒上香葱，即可。

⑥新年菜式--年年有余之红烧鲈鱼就做好啦！

【红烧鲈鱼的独特烹饪方式】

春节是中国最大的传统佳节，也是我们的团圆之日，更是聚餐之时。这道新春佳肴--红烧鲈鱼的亮点在于采用了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油进行烹饪。添加的特级初榨橄榄油是由国际橄榄理事会 IOC认可实验室权威检测，原料精选字地中海产区优质橄榄果，24小时内即时冷榨第一道国油，呈现地中海自然的美味和健康。不仅如此，还添加了亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油，炒出来的菜式口感清爽，最重要的是烟点高，更适合中式的高温热烹！食用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油植物调和油烹饪的菜式，健康的佳肴能带给我们更多健康和自由，也更能体现新春的美味。

【红烧鲈鱼的独特选用食材】

每逢春节，我们对家人的愿景是能年年有鱼、生活富足、悦己生活。年年有鱼是“年年有余”的谐音。“鱼”与“余”谐音，在人们的心中，鱼象征着富贵和自由。

作为美食博主，每做一道菜都有我想要表达的背后意义。今天烹饪的这道红烧鲈鱼，我认为是最能表达我对家人对自己在未来日子里的愿景和祝福--悦己、自由和富足。

选用鲈鱼作为春节的美味食材，是“年年有余”的蕴意；烹饪用油选用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，能传递菜品的高端品质，是犒劳家人和自己最诚挚的选择了。

成品看起来非常鲜嫩红艳，口味甜辣，新一年的美好生活，就从这一餐美味开始了！

【红烧鲈鱼的营养价值】

作为营养师，对于菜品的营养价值我也是会非常注意。因为疫情，更是呼吁我们对健康的重视。鲈鱼属于海产品类，富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸含量也高，能满足男女老少各人群的营养需求。而我认为，这道红烧鲈鱼，营养的亮点是在于使用了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。

一瓶油，融合橄榄油、葵花籽油、玉米油、亚麻籽油、稻米油所含的各式不饱和脂肪酸，科学配比，平衡营养。还含有多种营养元素，如橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯和维生素E，是我们厨房及日常用油的很不错的选择。高端品质、营养均衡的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，是我在悦己生活里，美味的第一选择。

人生一辈子，自己好好记住，懂得犒劳自己，从高端美食开始悦己生活。