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健康饮食新风尚— 用丘比沙拉酱、沙拉汁做美食,少油少盐更清爽


随着时代的发展,我国居民的饮食消费和营养状况也发生了变化,多数居民存在食盐、烹调油和脂肪摄入过多的问题,这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性疾病发病率居高不下的重要因素。

 

因此,改善不良膳食习惯,形成健康饮食模式就十分重要。我国居民的烹制饮食习惯,很容易重油多盐多辛辣,应逐步养成清淡饮食的习惯,让“少油少盐”成为我们日常烹制饮食的大原则。

 

 

此外,还有一种特别有效的做法,可有效预防多种慢性疾病,改善亚健康状态,那就是多吃蔬菜水果。

蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,研究发现,提高蔬菜水果的摄入量,可维持机体健康,有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性疾病的发病风险。《中国居民膳食指南》提出:推荐每天摄入蔬菜300-500克,其中深色蔬菜占一半,水果为200-350克,坚持餐餐有蔬菜,天天有水果。

 

 

多吃蔬菜有着如此有益身体的优势,但只有烹制方法得当,吃法健康,才能让这种优势最大程度得以发挥。所以烹制蔬菜,我们应该坚持定量用油,控制总量;多采用蒸煮炖拌等健康烹调方式,少吃油炸食品。绿叶菜我们一般采用凉拌、炒制、煮汤等方式,制作中想要养成少盐少油的好习惯,我们可以采用一种健康饮食新习惯——用丘比沙拉酱、沙拉汁烹制蔬菜。

 

丘比沙拉酱、沙拉汁研制所用的原材料,有着严格规定,选材上尤为注重健康、安全,与我以往所用的烹调油不同,丘比沙拉酱和沙拉汁能量低、含盐量少,兼具独特的香味,简简单单就实现了少油少盐做美食。在凉拌蔬菜沙拉、快火炒绿叶菜、制作轻食便当、等美食制作中,使用丘比沙拉酱、沙拉汁可促进增加蔬菜摄入量,从而形成健康饮食习惯。

 

 

 

日常我们炒菜来勺沙拉酱,拌菜放些沙拉汁,简易烹制,就能还原食材本真味道。花儿家中就常备上一些丘比沙拉酱、沙拉汁,这已经是多年的习惯了,吐司片抹果酱,做肉松卷来些沙拉酱,都是我和家人爱吃的做法。现在父母年岁大了,饮食也更加注意,我做为营养师,也希望身体力行,为家人做健康营养的美食。

 

日常做快手炒菜时,用沙拉酱代替烹调油,就是不错的做法。使用沙拉酱可实现减油减盐,美味口感保持不变,更增醇香味道。像经典的蛋黄口味沙拉酱,成分构成简单、健康,相比于其他食用油,更少能量、更多蛋白,恰当的糖、盐、醋、油的配比,可替代豆瓣酱、酱油等重口味调味,更清爽更健康。

 

 

以胡萝卜炒韭菜炒蛋这道菜为例,用沙拉酱代替烹调油炒至,可以高效促进β-胡萝卜素的吸收,最大程度还原蔬菜鲜嫩清爽的味道,让家人爱上吃菜的感觉。食用富含胡萝卜素的胡萝卜,可补肝明目,清热解毒,口感清甜香脆;而韭菜含有大量的膳食纤维,具有温中开胃、行气活血、祛斑减脂的功效,其中的膳食纤维更可有效改善肠胃环境;鸡蛋更是营养全面,口感嫩滑,这样一盘炒菜,做法简单,营养均衡,香嫩可口。

 

(韭菜胡萝卜炒蛋)

 

对于工作繁忙的上班族来说,沙拉酱丰盈醇香的口感,可以和多样的蔬菜搭配,即便是道简单的炒饭,也能做出诱人的口感。这道美味蛋包饭,我时常做给家人吃,紫皮的小洋葱、甘甜的豌豆粒和鲜嫩的虾仁,再来勺沙拉酱一起炒饭,做法简单味道却格外可口,香而不腻 ,包裹在摊好的蛋皮中,更为嫩滑。

 

(美味蛋包饭)

 

而丘比沙拉汁拌菜,则可以将蔬菜、坚果、优质蛋白、水果等丰富的食材,用简单的一勺沙拉汁唤醒美味,做轻食沙拉、午餐便当、清爽拌菜,都可以放心吃,烹制用时短、做法健康、营养均衡。

 

之前的疫情,让爱人也养成了中午带饭的习惯,早上时间虽然有限,但有了丘比沙拉汁、沙拉酱,我做轻食便当也是相当省心。将适量丘比沙拉酱和火腿丁、海苔肉松混合,包裹在米饭里做成可口的饭团,鸡蛋液中加入些许蛋黄口味的丘比沙拉酱,可让烹制好的鸡蛋更软嫩,便当盒中的混合蔬菜和水煮虾用醇香的丘比沙拉汁调味即可,制作简单,造型美观,让人超有食欲。

 

(轻食便当)

 

选择丘比沙拉酱、沙拉汁来调味,相比于传统烹制中的调味习惯,更少油、少盐、也能多吃蔬菜,这种爱吃蔬菜的饮食习惯能让多种慢性疾病远离你和家人朋友,形成良性循环的饮食模式。

 



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