名厨“味”你汁招，带你出饭圈
小暑才过不久，天气越发炎热，人也越发的散懒。只想“葛优躺”躺到天荒地老，怎奈肚子咕噜噜，总想整点快手又开胃的饭菜来填饱饥肠。盛夏的厨房，犹如炼狱，速战速决才是正道。我的决胜武器便是“汁”！下酒凉拌黄瓜用凉拌汁、夜烤生蚝用烧烤汁、鸡腿米饭一锅端用焖饭汁、下饭辣炒肉用小炒汁，冷吃手撕鸡用凉拌汁。
名厨“汁”招，一“汁”成菜
说到“汁”，不得不提欣和品牌旗下的味达美调味系列。一瓶瓶简单酱油醋，可以调配各种汁，搭配拌、蘸、烤、焖、烧，样样都在行。这次的民厨奥运会，味达美联合了数位米其林星厨为我们带了5款百搭快手调味汁：
顶呱呱的百拌凉拌汁——蚝油：米醋：味极鲜 3:2:1
超级棒的万能蘸汁——味极鲜：蚝油：米醋 1:1:3
好好烤的真香烧烤汁——味极鲜：蚝油：料酒 4:3:2
加油咕嘟焖饭汁——生抽：蚝油：老抽 2:1:0.5
真牛秘制小炒汁——生抽：蚝油 1:1
味达美这些调味汁，用起来方便，口味也很有保证。这一次我准备用味极鲜、蚝油、米醋调制“万能蘸汁”来做一道冷吃手撕鸡腿肉。有米其林星厨的黄金蘸汁比例，我想踩雷都很难，在饭圈出道更是不在话下啦！
冷吃手撕鸡腿肉，有“汁”更有味
用盐和胡椒粉鸡腿按mo稍刻，放入锅中，放入姜片、葱结、盐、料酒和适量水。焖煮20分钟左右捞出，待凉后将鸡肉撕下装盘。取3勺味达美米醋、1勺味达美蚝油、1勺味达美味极鲜，调匀成蘸汁，这下就可以蘸着吃啦！
外皮金黄是手撕鸡最大的特点，因此我今天的蘸汁加入了味达美蚝油，既可令鸡皮金黄，又能使其晶莹而散发甘香。蘸汁中还加了味达美味极鲜，鸡肉的鲜香更加浓郁，入口便立即嘣进味蕾！鸡肉经清水焖煮后，肉质细腻、油脂适中。咬下一口，味鲜美含汁。嚼上几口，竟不油腻也不柴硬。
当然，不爱吃鸡的宝宝也可以选择其他食材。这次做手撕鸡腿肉的蘸汁可是非常百搭，用名厨配的味达美怎么组合都不错呢！
【小贴士】：
爱吃辣的宝宝可以撒一些蒜末和小米椒，口味非常独特哦！
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