都知道吃它消暑，但有人不会煮

绿豆，可以说是专为夏天而生。

绿豆号称“绿色珍珠”，主要的功效是消暑降火，清热解毒，夏天一碗绿豆汤还能补充出汗后流失的矿物质；另外，它的蛋白质含量高达20%~24%，钙含量是鸡肉的7倍，维生素含量也不低哦！

营养是一方面，最重要的是绿豆好吃啊！不管是软绵细腻的绿豆冰糕，还是让人神清气爽的绿豆汤，又或者是小时候的经典绿豆冰棍，老人家吃不腻的酥皮绿豆饼，广东人念念不忘的海带绿豆沙，绿豆这东西，夏天不吃就算是虚度了。

今天就分享你们5种绿豆最经典的吃法，端午前后，最适合吃绿豆啦！

【绿豆糕】 

记忆中的绿豆糕，总是伴随着端午节到来。将绿豆浸泡一夜，去掉外皮，蒸成泥，再和糖一起翻炒成团，最后再用模具压成各种形状。做好的绿豆糕冷藏后，送入口中，清凉爽口，瞬间赶走所有的燥热。

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【绿豆汤】 

不管你喝的绿豆汤是绿的还是红的，入伏天来一碗，瞬间都能神清气爽。百合也有着祛暑润肺，清心安神的功效，绿豆和百合一起熬汤，炎炎夏日有它就不怕中暑了。

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【绿豆冰棍】 

5毛钱一支的绿豆冰棍，小时候觉得就是世界上最好吃的东西了，甜甜沙沙的，比现在很多网红雪糕要好吃多了。在烈日酷暑中，没有什么比来一根冰棍儿更惬意和凉爽的了，甚至只听见冰棍儿嘎嘣脆的名字都感到凉快。

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【绿豆饼】

家里的老人喜欢吃酥皮点心，特别是咬一口就酥到渣的绿豆饼，馅心细腻也不会过甜，入口即溶。做法呢，比你想象中的简单，平底锅就可以。一次吃不完的，密封后冰箱冷冻保存，吃之前重新煎热即可。

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【陈皮海带绿豆沙】 

广东糖水中最有生命力的一款，用绿豆加海带陈皮熬，也是很多广东人心中的一碗家的念想。尤其是在冰镇后来一碗，火气顿消。

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以上5种绿豆的吃法，你最喜欢哪种？还有，你家的绿豆汤是红的还是绿的呢？

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