非常时期复工该怎么吃？营养师教你自制营养卫生的独食便当

大家乖乖宅在家里为国家“做贡献”一个多月了，相信也都复工上班了吧？虽说现在疫情控制不错，大家能安全回到工作岗位，但疫情还没完全消除，防疫不能掉以轻心。特别是上班吃饭这件事，还是高风险的，为什么呢？我来告诉你。

下馆子聚餐风险大，独食便当卫生营养

复工，打算怎么解决工作餐？ 不少朋友已经迫不及待想和同事朋友聚餐，心心念念着餐厅里各种好吃的。但现在仍处于疫情期间， 餐厅食肆、食堂空间相对密闭，人群密集、人流量大。在这环境取下口罩吃，等于把自己无保护地暴露。

自制便当、独食就餐，干净安全、卫生营养

要干净卫生营养，自制便当、独食就餐是个值得推荐的选择。

亲自挑选食材，新鲜健康。合理搭配食材，营养均衡合胃口。烹饪过程，亲手洗食材、餐厨具，过程干净，食材卫生。

看得见的干净卫生，吃得出的新鲜营养，让你在非常时期安心吃下放心菜。

还有，在家要避免围餐，选择分餐制饮食；在外单独就餐，避免聚集。乐于独食， 减少交叉接触，既保护自己也保护家人。

自制菜肴，营养均衡，健康搭配，助你增强免疫

作为一名热爱烹饪的营养师，今天我给你推荐两道好做又好吃的健康菜肴。

1. 推荐家庭菜谱:香菇海参浇荷兰豆

制作方法：

食材准备：荷兰豆，海参，鲜香菇，葱姜蒜，盐，油，酱油，生粉。

清洗食材：装一大碗清水，加几滴立白盐洁洗洁精，混合后，放入荷兰豆和香菇清洗一下，然后清水冲洗。能有效溶解荷兰豆的农药残留和去除香菇上的杂物。

切配食材：摘好荷兰豆，香菇表面切十字。热水加葱姜蒜料酒，放入海参焯水捞起。换一锅水，把荷兰豆焯水捞起摆盘。

烹饪食材：热锅下蒜炒香菇，加水、盐、酱油和生粉水，收汁。加入海参翻炒，浇淋在荷兰豆上。

营养知识：含有香菇多糖，可提高人体免疫力，对多种疾病包括传染性疾病有明显预防缓解作用。香菇还含干扰素，干扰病毒蛋白合成，对病毒引起的疾病有防治作用。而海参含有海参素，能提高免疫力，增强抗病能力。

在家做菜的朋友，可以试试这道香菇海参浇荷兰豆，既提高免疫力又健康简单。

2. 推荐上班便当:咖喱肥牛杂粮饭

制作方法：

准备食材：杂粮，肥牛，咖喱，洋葱，胡萝卜，芝士，黄油，食用油，西式香料。

清洗食材：提前淘洗杂粮并煮熟。装一大碗清水，加几滴立白茶籽洗洁精，混合后，将胡萝卜洋葱放入清洗，然后用清水冲洗，去除农残和杂质。

预处理食材：把胡萝卜、洋葱切丁，肥牛焯水煮熟捞起。

烹饪食材：先炒胡萝卜和洋葱丁，加水盖煮。煮开放咖喱和香料翻煮。水稍收干后加入黄油和肥牛慢火搅拌。

烤制：把煮好的杂粮饭、咖喱肥牛、芝士按顺序层层铺到可烘烤饭盒。烤箱180°烤15分钟。若没芝士，可不烘烤，把咖喱肥牛和饭分装，吃的时候再拌一起。

卫生提示：避免因空置时落灰尘或滋生细菌，在装饭菜之前饭盒要用立白茶籽洗洁精洗干净。在公司吃完了也要及时清洗餐盒，避免食物残渣和油污滋生细菌，在公司没手套，那就用含天然茶籽和维E成分、能高效去油不伤手的立白茶籽洗洁精，快速洁净，呵护双手。

饮食安全，卫生是关键

对饮食而言,卫生安全是第一位，最佳选择就是自制菜肴、自备便当、独食就餐。说到日常饮食卫生，除了刚提到的，在家空余餐具厨具也要注意干净。一旦有食物或油污残留，容易滋生细菌，特别是木质的如筷子、饭勺、锅铲、砧板易形成顽固菌斑，既不卫生也难看。在家清洗餐厨具用立白盐洁洗洁精清洗，深海矿物盐除菌率达99.9%，有效去除餐具厨房用品顽固菌斑，守护家人健康。

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