学会这几招,储存食材不易坏
相信在现在这个特殊时期,很多人都是好久出门去买一次菜,买一次菜要吃一周,甚至更久, 如此是省力不少,但更考验我们的囤放技能了。冰箱是个好东西,但每种食材都有自己的脾气,也并不是所有食材都适合放进冰箱储存。安放的时候马虎不得,放错了区域很可能直接报废了。还有各类蔬菜、肉类……放入冰箱前稍做机智处理,即可大大有助保鲜哦~
今天我们来聊一聊各类厨房食材怎么囤出“新鲜”?
蛋 类
1. 鸡蛋不能横放,应该大头朝上小头朝下,直立竖放。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。
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2. 短期储存鸡蛋可将鸡蛋放入冰箱,但冰箱里最好不要有葱姜蒜。因为挥发性物质和气味大的食材,会通过气孔进入鸡蛋内部,加速变质和变味。
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3. 长期储存鸡蛋蛋保存更长,最忌讳直接放入冰箱,正确做法:将每枚鸡蛋用纸巾包起来,或在鸡蛋上盖一层纸巾,起到吸附湿气的作用。或者将鸡蛋小头朝下,放入沙子、谷壳、草木灰中,都能延长保鲜时间!
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肉类怎么存放?
我们买回一大块肉(整鸡/整鸭)后,切忌直接放入冰箱。
正确的做法是先切割成小块儿,根据家里人口一餐对于食材的消耗,定量储存在密封保鲜袋内,并且挤出多余空气,然后放在冷冻室冷冻即可。吃多少化多少,避免食材反复化、冻而出现的变质。
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绿叶菜怎么存放?(菠菜、油麦菜、生菜)
绿叶菜是最难保存的蔬菜,可以用家里的旧报纸(没有报纸就用保鲜膜)将绿叶菜分门别类的包裹起来,并少量的喷洒少许水,然后再放入冰箱的保鲜内,这样可以放的比较久,还比较新鲜。
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