#鲜科学#关于蔬菜的N个真相，抢鲜揭秘！

都说蔬菜的营养价值高

但到底有多高

你知道吗？

今天乐教授就来给大家揭开

关于蔬菜营养的N个真相！

冬瓜——夏季第一瓜

别看有的瓜名字里带个“冬”

但其实背地里是在夏天成熟的！

冬瓜可是夏天补水消暑的第一瓜~

它的含水量高达96%

加上高钾低钠的特性

用来补充水分和流失的无机盐再合适不过了！

消肿利尿，有效防止中暑！

钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等

8种矿质元素以及8种人体必需氨基酸

整整齐齐，冬瓜的这些营养一个都不能少

能够提升人体免疫力，保护心脏和心血管

预防高血脂和高血压？也没问题！

芦笋——抗癌之王

能够对抗所有的癌症

蔬菜界的抗癌王者就是芦笋没跑了！

因为芦笋内含有丰富的硒元素

而硒元素是阻止癌细胞生长的中药元素

可以很好地提高人体对癌症的抵抗力

而且氨基酸、蛋白质和维生素的含量

均高于一般果蔬

还富含助于胎儿大脑发育的叶酸

所以孕妇也可以食用哦~

花椰菜——健身双剑客

别名花菜、菜花

分为白绿两种

堪称健身党餐桌上的常客！

花椰菜富含丰富的维生素以及抗氧化的微量元素

再加上低热量、高膳食纤维

饱腹感超强der！

经常被用来代替主食

前段时间在健身圈大火的无米炒饭

C位主角是它是它就是它！

不仅如此，水煮也是常见的一种吃法

但是乐教授偷偷告诉你

蒸着吃更能减少营养的流失哦！

慢慢加热，也能增加点花椰菜的甜度

乐教授说了这么多

蔬菜营养的真面目总算是清楚了吧！

接下来怎么搞定三餐伙食

你懂的！