原来甘肃的臊子面，如此讲究！

臊子面是北方盛行的特色面食，甘肃人做臊子面非常讲究，小小一碗面，很见功夫。甘肃臊子面会用近十种配料：土豆、老豆腐切丁油炸，另外还需木耳丝、黄花菜丝、蛋皮丝、胡萝卜丁和西红柿丁等，用高汤炖煮成臊子汤，浇在面上，嘶溜嘶溜吃着特别带劲！

臊子面的视频看完啦，是不是开始流口水啦，赶紧照着菜谱做一碗臊子面吧～

小贴士：

做臊子面要用老豆腐，它是用盐卤作为凝固剂的豆腐，含水量较低，质地比较硬挺 ，弹性跟韧性相对南豆腐來说，要更好一些，这样在切丁的时候不易碎，且在炸制更容易成形。