＃回家吃饭＃低脂又解馋的青苹果沙拉肉排

“原来猪的身上有一块肉，脂肪含量低，肉质细嫩，它就是里脊肉！”

乐教授今天来给大家传授一道用猪肉做低脂餐的秘方！青苹果沙拉肉排，猪肉也能低脂起来～

制作小流程：

1.将猪里脊肉切成1-2厘米的厚块后，用蚝油、柠檬醋酒、美极鲜味汁、甜辣椒粉和迷迭香进行腌制。将腰豆、小番茄、樱桃萝卜片和罗马生菜洗净，再用冰水进行冰镇，让蔬菜的口感更佳爽脆。

2.起油锅，放入肉排，大火下锅后转成中火，用锅内的余温和后续加温，让肉快速成熟，从而锁住水分。

3.用橄榄油、柠檬醋酒、洋葱碎、蒜蓉和提鲜提味的美极鲜味汁，调制出万能沙拉汁。

4.把新鲜的青苹果切片，将准备好的水果和肉排摆盘，青苹果和肉排渐次搭配，最后浇上自制的沙拉汁，美味就大功告成啦！

乐教授小课堂：

几味调料，让猪肉低脂不是空谈

1.柠檬醋酒：柠檬用白醋、白兰地（少量）和冰糖浸泡即可；

2.辣椒粉：用辣椒粉腌制猪肉，既可以上色，又可以去腥增香；

3.橄榄油：用橄榄油煎制猪排，更加营养健康，不会产生过多的热量；

4.万能沙拉汁：橄榄油、柠檬醋酒、美极鲜、洋葱碎和蒜蓉，混合搅拌即可。