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减脂增肌,女神最爱蔬菜黑椒鸡肉卷

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合理的饮食搭配对健身的人来说非常重要,要让健身效果达到最佳,健身餐的营养均衡搭配是必须的,好的健身餐可以让你的健身效果得到更好加强。

那么我们该如何调整饮食营养架构呢?

碳水化合物,脂肪,蛋白质是人体最基本营养物质需求。

碳水化合物摄入的主食可选择米饭,全麦面包,燕麦卷饼,土豆泥,糙米,藜米等。

健身餐中的蛋白质是不可缺少的,对多数健身爱好者来说,主要从鸡胸肉,牛肉,鱼虾,鸡蛋等食材中获取。

脂肪对形体塑造的作用对身体健康也是功不可没的,我们选择的时候要选择好的脂肪,如橄榄油,橄榄油是国际公认的绿色食品,也是植物油中的液体黄金,随着人们的生活水平不断提高与消费理念的不断升级,越来越多的人开始追求健康、美味的消费概念,橄榄油也被越来越多的中国消费者熟知和使用。

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市场上橄榄油品牌繁多,都标称为特级初榨橄榄油,价格却差异很大,为什么会有这么大的差异呢?

实际上,在国际标准中,橄榄油的品质评定不仅要通过实验室检测酸度,过氧化值等理化指标,高品质橄榄油更要通过品油师来评定风味指标是否达标。

酸度不能超过0.8%,在感官指标上也必须零瑕疵。欧盟法律明确要求必须同时采用感官指标评判橄榄油的品质级别。

由于中国橄榄油感官风味标准的缺失,导致很多达不到特级初榨标准水平的橄榄油在中国以次充好,这就是为什么同样标注Extra virgin的橄榄油价格差异巨大的重要原因。

当我选择翡丽百瑞特级初榨橄榄油是,一个是因为它是是意大利百年橄榄油品牌,另外一个是翡丽百瑞母公司SALOV集团首席品油师Daniele的介绍,品鉴产品感官风味是否达到“特级初榨”水平只是最基本的功力和工作,在每年在橄榄采收季节,Daniele及其团队需要从6000份来自地中海不同产区的原料中,挑选6%的产品最优质的原料,来调制经典款口味的特级初榨橄榄油。而且颠覆一般常识的是,决定产品原料价格的不是采购负责人,而是由首席品油师Daniele及其团队,根据原料的感官评价品质来确定橄榄油原料的价格。

专业的品油大师是橄榄油品牌手中的王牌,是值得尊敬的艺术大师。

培养中国本土品油师,是中国橄榄油行业不断升级和发展的要求。特级初榨橄榄油一般被用于低温烹调,直接食用或凉拌,随着中国消费者对营养与健康日益重视以及国在欧盟,橄榄油品油师可以说是每一个橄榄油企业的标配,甚至在法律上有强制要求。

大师级的品油师需要十年、几十年的沉淀,他们可以轻易辨别几百种橄榄油的种类、产区和等级。然而在我国,由于橄榄油行业起步较晚,真正合格的品油师,极度匮乏。我也在努力学习关于橄榄油的知识和通过感官风味来区分橄榄油的品质,希望能有机会得到专业的培训,成为一名真正的品油师。

了解完橄榄油的品质,那么我们开始用翡丽百瑞橄榄油制作一份减脂增肌的蔬菜黑椒鸡肉卷唤醒美好的早晨吧!

少油,少盐,少糖,烹调的方式,用好调料一样能做出美味的健身餐。

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食材:

翡丽百瑞特级初榨橄榄油8g

鸡胸肉100g

番茄100g

生菜50g

芦笋150g

燕麦卷饼2张

黑胡椒适量

海盐适量


制作步骤:

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  1. 准备所需食材。

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2.蔬菜洗净切好。

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3.平底锅低温加热,倒入翡丽百瑞特级初榨橄榄油。

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4.把水煮过的鸡胸肉和洗净的芦笋放入平底锅中煎出香味。

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5.把鸡胸肉切条。

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6.把番茄,生菜,鸡胸肉铺在卷饼上,撒上黑胡椒,海盐,轻轻卷起。切半用油纸包起来即可食用。

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7.看着是不是很美味呢?橄榄油香味突出,酸度低,在低温加热中释放出来,搭配营养健康的早餐,真是好吃极了!

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小贴士:

想练出完美身材搭配上营养的健身餐可以取得更的更好的效果,我们在选择食材和调料的时候,多了解一下相应的知识,可以让健身变得更加有条理,预期目标实现也会变得更容易。


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