香卤Q弹有嚼劲，好吃还不胖！

茶干，属豆干的一种，它不是用茶做的，但也不是普通的豆干。它原名“菽乳干”，因色红如茶，又是配茶佳品，才被叫作茶干。

过去的文人雅士都喜欢拿它佐茶，它色泽酱红，五香回味，薄薄一片韧性十足，对折也不断，咬起来Q弹有嚼劲。

香卤Q弹 好吃不胖

取出一小片，慢慢咀嚼，浓郁而纯正豆香味儿充满整个口腔，越嚼越香。并且茶干高蛋白，低脂肪，无论是做零食小吃，还是下酒菜，都毫无压力。

茶干还可以做菜，青尖辣椒切细丝，配上茶干，大火爆炒，辣椒的辛辣配上茶干的咸香，开胃下饭，好吃的很！

茶干之中也分了许多派别，以五城、采石、白蒲、界首最为有名。小编带来的这款五城茶干可是四大茶干之首。

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茶干的味美也是有迹可循的，吃过山珍海味的皇帝都被它折服，吃货乾隆曾盛赞茶干，甚至在茶干上印下无字印，“有口皆碑”，可谓是盛极一时！

前段时间爆红的《十二道锋味》中，谢霆锋也去到五城县——茶干之乡，起早贪黑地制作茶干。

最后还亲自示范了一道经典徽菜——蕨菜茶干，里面用的正是五城茶干。

茶干有两种口味，五香的和麻辣的，五香的咸香适口，豆味浓郁，但这麻辣的才是小编的心头好。

这种辣是那种温和醇厚的辣味，秘制的辣油让茶干的口味更加丰富，怎么吃都不过瘾！

百年传承 古法制作

这一方小小的茶干，也传承了700余年，每一份豆干都是纯手工制作，并秉承着古法规则。

“一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，晾置” 。

12道严格工序，才能有折而不断，Q弹有嚼劲的口感。

就拿选料来说，黄豆必须是正当年的，陈年老豆坚决不用，泡发的黄豆用山泉水磨制成豆浆。磨浆、滤浆、煮浆、点浆，要一气呵成。

最后放入盐片、卤片，点出豆腐块的雏形。再被反复挤压出水分，直到豆块充满弹性和韧劲。

因为古法烹制，每一块茶干都豆香味、酱香味浓郁，丝毫没有香精加工的那种刺激口感。色泽酱红，味美香醇，味咸耐嚼，水分极少。

因为不添加任何防腐剂，即使真空包装，冷藏保质期只有20天～

茶干咸香适口，细细咀嚼，豆香余味悠久，和茶是绝佳搭配。

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茶干都是独立小包装，方便携带易分享，现在正是野餐季，茶干就是必备零食，办公常备，味鲜有韧劲，最适合补充能量！