独占三秋压群芳，愿留桂花香

秋沾桂花香

“暗淡轻黄体性柔。情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”让李清照这样赞赏的便是香气轻盈舒缓但又悠长抚人心的桂花。

农历八月桂花遍地开，在南方很多城市，桂花香弥漫了整条街道，铺成花毯，让人走在其中醉在花香中，所以八月又称为桂月。桂花香闻起来是温暖的，甘美、柔软、馥郁而美味，食简单而幸福的香气。

独占三秋压群芳的你，到底是什么花？

在袁宏道的《瓶史》中提到“秋为木樨”，木樨便是桂花树，也称岩桂，桂花树终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵。苞片宽卵形，质厚，花梗细弱，花极芳香。可谓"独占三秋压群芳"。

桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在中国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。杭州是桂花的主要产区，桂花也是杭州的市花，所以很多人都特意去杭州赏桂，说不尽的风雅。

倚栏却闻别来味，嗅到的是哪一抹香？

桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。主要有4个品种：丹桂、金桂、银桂、四季桂。其中丹桂颜色最鲜艳，花色有橙黄、橙红、朱红。香气浓郁属金桂、银桂，香甜可人又雅致安宁的完美融合。之所以叫四季桂，是因为一年之内数次开花，有着最淡的香气。

秋桂正当时

桂花功效之药用：

1、桂花属于木犀科植物的花，其味辛、温归经入肺、大肠经，对腹部常热痛、肾脏寒气上冲、肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦燥不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。

2、桂花味辛性温，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可入药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。

3、桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。

4、桂花本身淡雅幽静的香气能使人情绪得到舒缓，以桂花沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，令人回味无穷，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。

5、常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。

6、以桂花桂树的果实入药有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。

桂花功效之香用：

在熏香、香水收到追捧的如今，桂花已经成为提炼香料，制造香皂、香水、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求也越来越大。

桂花功效之他用：

1、桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是雕刻用材之良选。

2、桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区。

3、桂花香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。

桂花功效之食用：

1、桂花在食品开发前景十分看好：作为添加剂，桂花已广泛应用于糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品；

2、桂花还可以做成桂花糕，在眼光明媚喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。

3、桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

4、桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。

5、桂花晒干后，可以冲茶。 桂花茶有清香提神功效。

秋食桂花寒中暖

金桂、银桂、丹桂、四季桂中，丹桂香气稍逊，四季桂香形色过于平淡，以金银桂料理佳饮美食最得当。或烹茶或酿酒或入菜做料，添上桂花总有引人香气，别致风雅。小小桂花，有大味道。

飘香糖桂花

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新鲜金桂花在筛网中筛过，用清水轻轻冲洗，去掉桂花表面浮尘，沥干水份，摊在阴凉处晾晒至半干，用少许盐腌制，在其中加入麦芽糖使其没过桂花，入锅隔水蒸制一刻钟，之间用勺搅拌，桂花香与麦芽香气混合，秋天也因为它变甜了。

桂花糖藕

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糯米浸泡，莲藕洗净切去顶部，将糯米填入莲藕洞，后用牙签固定顶部与藕身，入锅，锅中加入足以淹没藕节的水，加入糖桂花、冰糖。取出放凉，切片后淋上桂花酱。清香与甜香瞬间沁心脾。

家乡桂花糕

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中秋前后，正好是家乡桂花簌簌落下时。用糖水混玉米油把糯米粉与澄粉和成面糊，倒入模具静置。大火蒸熟后冷藏。冷藏好后将糕体切菱形。将糖桂花加入温开水调和，也可加些蜂蜜，淋在米糕上，那是一口回到家乡的滋味。

香桂冠中秋

一月一花开，花开应时节。丹桂树下，一盏桂香茶，一壶桂花酒，三两小菜，这样的秋画桂花景，岂不冠中秋？