西南一亿人都爱吃的江湖菜——毛血旺

全叔叨叨叨：

最开始的毛血旺的“血旺”采用的是新鲜猪血，但是人类总是在追求美食的道路上越来越挑剔。经过对毛血旺的不断改良和创新，人们发现了一种“血旺”，比猪血更适合于这道菜，它就是“鸭血”。鸭血口感有着猪血的嫩滑爽口，而且相比较猪血而言，还不会粘牙。随着人们对鸭血需求量的加大，越来越多无良商家开始卖假鸭血。添加了淀粉和化学成分的鸭血，掰开后里面有蜂窝状的气孔，以增加鸭血的任性。地道的鸭血相对比较脆，购买的时候切勿上当！