朴素食物里，往往有最温暖的滋味

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几天前和朋友吃饭，在工体附近。 她随口一念：这个地方，我还是二十年前的时候来过。 看着没比我大几岁的她，不由得感慨，年纪大了，故事多了，容易牵起回忆的细节也便多了起来。

比如，某个普通的街角，某样朴素的食物，就那样随随便便地撞入眼中、心中，分分钟拉回到年少时。

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早十几年的时候，每年要有两次大迁徙:寒假，暑假。 和家人一起，携大包小包，随着拥挤的人潮，追赶着绿皮火车。 那时候，半夜的过路车都极为傲娇，停车时间仅有几分钟。 上了车的扬眉吐气，没挤上去的垂头丧气，站台上下，分明成了决斗场，短短几分钟，输赢立现。

大约是初中的时候，寒假，随父亲赶春运的火车。 小小年纪的我当然武力值不够，差点成为失败者。 人潮拥挤中，我被父亲奋力一把推进了车厢，再转头，却只见人头攒动，不见了父亲的影子。

顿时被无名的恐惧占领，差点哭出来。 只好抱紧背包，默默占据了车厢接头处一个小角落，担心着父亲是不是被遗忘在了那个车站。 幸好，一个多小时后，父亲从相邻车厢艰难地挤了过来。 也不知这短短一小时，父亲心中有多担忧年少的女儿。

朋友也玩笑的说起，他曾在春运的绿皮火车上站了十多个小时。 车票上属于他的那个座位就在半个车厢外，却与他隔着挤挤挨挨的人群遥相望，寸步难行，咫尺天涯。

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关于绿皮火车的记忆里，有拥挤和疲惫，还有食物的味道。

车行终日，人困心乏。 这时，如果你能掏出一桶泡面，再来根火腿肠，最好还有一包榨菜，就拥有了令人艳羡的豪华版午餐。 我称它们为火车三件宝。 除了三件宝的标配，在我的餐单里，一定还有属于白水煮蛋的一席之地。

长途火车临行前，老妈总会煮好些鸡蛋，细心擦干表面的水分，装进食品袋里包好，塞进我的背包。 年少时候的我对此是扭捏又抗拒的:不用，不用。 心里活动是这样的:只有老太太才会用碎花布包好鸡蛋当干粮吧，太土了。

老妈不依，沉默而执拗地坚持。 在她看来，鸡蛋抗饿，又有营养，体积又小，出门带着再好不过。 于是，每次上车后打开背包，都会无奈地发现一包白水煮蛋。

在列车座位中间的小桌边沿轻敲，剥开蛋壳，随着莹润蛋白露出的那一刻，独有的蛋香几乎可飘至半个车厢。 平白给贫乏的列车加了一抹生动。 更让那些对于白水煮蛋不屑的人们，都不由暗地里吞了吞口水。

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再之后，Q弹有味的乡巴佬鸡蛋很是盛行了几年，堂而皇之地成为火车三件宝外的又一标配。 可老妈的白水煮蛋仍没断过。 往往是火车上没吃完，背了一路，到了学校后才慢慢解决掉。

如今，带孩子们出去玩时，老妈准备好水果酸奶小零食之余，偶尔还会煮两只鸡蛋带上。 只不过那是属于小新和小丸子的，已经没有了我的份儿。 为女儿做过的，如今，她继续为外孙外孙女做着。

朴素食物里，往往有最温暖的滋味。 正如老妈年复一年做过的那只白水煮蛋。

如今，换我煮蛋给老妈吃吧。 做个有滋有味的升级版——茶叶蛋。 嗯，坐等她夸奖。

茶叶蛋

【1】

鸡蛋15枚，洗净后放入清水中，小火煮开后，中火煮6分钟。

【2】

煮好后，将鸡蛋放入冷水中激一下。 用勺背轻轻敲碎蛋壳。 敲碎的纹理尽量均匀，这样剥好皮的茶叶蛋会更好看

【3】

原本只想做普通茶叶蛋的，无聊的我，临时起意，剥了几个蛋出来，做个小清新版本的（记得在敲碎蛋壳之前剥皮，敲碎后很难剥）。

香菜叶、苦菊叶及其他一切好看的叶子都可，洗净后放到蛋上，叶子不要重叠，干净的纱布淋湿，包紧后，用棉线绑好。

【4】

准备好所有的调料。

【5】

砂锅中放足够多的清水，倒入所有调料煮开。

【6】

将蛋放入。 加两大勺老抽、两大勺生抽、三小勺盐调味（盐量可根据自己的口味调整）。 小火煮一小时，再浸泡一夜入味。

很多时候觉得 做菜就是随心玩、任意DIY的过程 这么好玩的茶叶蛋，做起来嘛~

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小棠菜，家有两个萌娃的厨娘一枚。微信公众号【小棠菜】，分享暖心暖胃的美食，聊聊生活中的小确幸，讲讲我们爱的娃和那些人。