秋天已过，冬天我深深念叨的烤鸭

全叔叨叨叨：

全聚德旧址其实是一位山西人在北平前门外的肉市胡同开的一家干果店，但是生意不佳，最终落得倒闭下场。清同治三年（1864年），本是经营牲畜生意的河北冀县人杨全仁盘下倒闭的“德聚全”，卖起了烤鸭，并高额聘请秀才书写匾额，改名为“全聚德”。全字取自老板的名字杨全仁，聚德有聚拢德行的含义。当时匾额上的“德”字少写一横，很多人嘲讽老板没有文化，其实不然。老板当时雇佣13位伙计，加上自己总共14人，而“德”字有15画，如此一来，便有了14人齐心合力之意，并告诫大家，心上不能横一把刀。