二十四食经·小雪

2018年11月22日 星期四

戊戌年（狗年）十月十五

小雪，二十四节气中的第20个节气，每年11月22或23日，太阳到达黄经240°。 《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。” 意思是，天气日渐寒冷，雨水下降遇冷而为雪，但雪仍然比较小，所以称为“小雪”。一般黄河以北地区会出现初雪，提醒着人们该开始御寒保暖了。

【小雪三候】

一候, 虹藏不见: 由于不再有雨，彩虹便不会出了。

二候, 天气上升地气下降: 天空中阳气上升，地中的阴气下降。

三候, 闭塞而成冬: 天地不通，阴阳不交，万物失去生机，转入严寒的冬天。

【小雪食经】

小雪，标志着全国逐渐进入更冷的冬天。人们需要防寒保暖，保持气血运行。除增添衣物和适当运动外，在饮食上，中医建议多食温润之品，比如：红枣，胡椒，生姜，羊肉等等，以助阳气敛藏。

- 酱脊骨 -

猪脊骨，可帮助顺通后背的督脉，

被誉为是助阳的好食材。

炖煮时，加以陈皮和胡椒，

可增加温补的力度，

同时，中和猪骨的油腻，

使整道菜味道刚刚好。

后背酸冷，夜间尿频人士，

非常适合多食。

若同时多晒后背，

会更有效哦~

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  - 糯米红枣 -

小雪到来，红红的大枣

去核洗净，填入糯米团子，

蒸制片刻，淋上甜蜜蜜的

桂花酱和香香的白芝麻。

美颜，益气，安神，助脾胃~

是女性养颜的灵丹妙药~

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- 清蒸鲈鱼 -

鲈鱼肉质细腻，

富含高蛋白，

搭配温中和胃的姜丝，

与辛辣散寒的辣椒，

一起蒸制，既补充冬季所需的能量，

又味道鲜美。

若是在鱼腹中放些绿茶叶，

可增加鱼的茶香味，

和缓解冬日的干燥。

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【小雪养生】

• 多晒太阳 •

小雪到，白日光照减少，

需多外出晒太阳~

晒太阳有助于减少抑郁心情，

在北欧，日光很少，

人们经常用室内光源和装饰，

代替太阳，调节心情~

而且，多晒太阳有助于“壮阳”，

中医经络学指出，

多晒后背，能刺激

控制所有属阳经脉的督脉，

增加血液流动，

起到助阳的作用~

· 注意食补 ·

天气渐冷，人们喜欢用

一些“暖”的食物暖身，

比如，麻辣食物是年轻人的首选。

但麻辣容易增加内火，

导致口腔溃疡和满脸冒痘。

因此，要选择真正暖身食材，

比如：羊肉，大枣等。

但对于一些已经出现口干舌燥，

脸部发烫的人群来说，

不适宜再多吃助阳食物，

而需多食滋阴生津之物，

比如：木耳，山药等。

• 加强保暖 •

小雪，比立冬更加寒冷，

需要及时添衣保暖，

特别是双腿和脚部，

可以穿上保暖裤和更厚的棉袜。

通勤路上多爬楼梯，

睡前泡脚，按摩脚底，

适时做一些体前屈类的舒展动作，

增加腿部和脚步的血液循环，

非常有助于保暖哦~

【小雪风物】

· 腌腊肉 ·

腌腊肉，是人们从前保藏肉类

的一种有效方式。

新鲜的禽畜肉，

在盐和微生物的作用下，

产生独特而诱人的风味，

且颇具开胃和消食的功效。

因此，现在的人们仍保留着

小雪腌腊肉的习俗。

小雪气温低，风干物噪，

是腌腊肉，做香肠的好时节~

· 吃糍粑 ·

小雪前后，南方有吃糍粑的习俗。

煮熟的糯米，经过反复捶打，

产生细腻质感，制成美味的食物，

比如，红糖糍粑，南瓜糍粑，杏仁糍粑~

糍粑既健脾益胃，

又生津止汗。

是在寒风瑟瑟冬日里的

一款供能美食~

· 晒鱼干 ·

小雪时，台湾中南部渔民们

开始晾晒小鱼干。

台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”。

每年小雪前后，大批的乌鱼、

旗鱼和沙鱼群游到台湾海峡。

到那时，台湾渔民们会下海捕鱼，

然后将大量的鱼晾晒起来，

做成鱼干方便储存，

其场景非常壮观！

小雪到，多敛藏，储食物，迎深冬~