爬到食物链顶端，但我还是想吃素 | 吃学英文

二十万吃货的精神故乡

时光倒回到古希腊时代，彼时柏拉图正在哲思一个完全基于植物的食谱，这使其得以与佛陀、圣雄甘地和爱因斯坦一起，成为历史上重要的素食倡导者。

时至今日，素食生活方式依旧在当下的肉食包围圈中辟出蹊径，并日渐成为风尚。

善待动物组织宣布2016年为“素食之年”，素食这股风潮越发受到关注。今天分享CNN Travel挑选全球顶级素食餐厅和城市，它们是素食者的“圣地”。

纽约

纽约，毋庸置疑，这里拥有全美最多的素食选择。

纽约是东海岸素食主义者的中心地带，在过去的几年里，快速发展的休闲素食餐厅和食物餐车极大改变了人们对素食的看法。不仅如此，作为时尚之都，纽约为素食注入了时尚元素，这里拥有全球最新潮的素食，是素食者的胜地。

其中East Village和Chalk Point Kitchen贩售的素披萨已经成为纽约新晋网红店，是名流们的新宠。

柏林

柏林是欧洲素食主义重镇，相较于欧洲大陆其他城市，这里有更多独树一帜的素食餐厅，主流素食网站HappyCow.com 将柏林排在素食榜首位，布拉格和华沙分列第二、第三。

在这里就餐时，你无需考虑饮食控制这个问题，不仅如此，鉴于柏林的物价较低，这里的素食消费也相对较低，因此被誉为欧洲素食者的圣地。

廉价的素食很多，高档的素食选择同样不少，不得不提的就是“Kopps”这家餐厅，该餐厅于2011年开业，是德国第一家高档素食餐厅，在这里你可以享受到五道素食盛宴。

台北

台湾及其最大城市台北的素食盛名源自佛教文化的兴盛，佛教为这里注入了尊重动物的基因。

台湾约有13%，即170万人口不吃肉，而台北在这座岛的素食主义餐厅和市场中占有绝对的份额。

台北的厨师善于结合当地新鲜食材和国际风味，以此来重新诠释台湾味道。素食主义者在这里可以放开胃口大快朵颐，从寿司到意面再到高档自助，凡其所有，无所不有。这里绝对是素食者的天堂。

多伦多

素食主义近年来在加拿大最大的城市多伦多呈明显上升趋势，有越来越多的素食餐厅如雨后春笋般泛起。

多伦多的创意素食选择多样，其中享有盛名的便是Porter House 和 YamChops，以甜菜汉堡和素蟹饼最为著名。

除此之外，Tori's Bakeshop也值得一去，这里是加拿大第一个提供面包和咖啡的素食餐吧。

目前，多伦多已经举办了一系列素食节和重大活动，包括为期两周的素食庆典，现已成为北美最大的素食节。

金奈

在印度这个有近一半人口是素食主义者的国家，要找到好吃的素食绝非难事。

拥有四百万人口的金奈，是印度最崇尚素食的城市。地处印度的南面，这里日常的饮食中，鲜少有乳制品和肉类的影子。

金奈的餐饮市场，也随处可见素食餐厅。比如坐落在五星酒店ITC格兰佐拉酒店的Royal Vega，便是在全印度都声名显赫的素食餐厅。