如何防止食物冻伤？

虽然秋分过了，但广州依旧热的像夏天。前几天看到有小伙伴留言，说他那边都零下两度了，我都惊了，南北差异这么大的嘛？

天气冷了，大家要注意保暖添衣呀，不要冷到哦！

人会冷，放在冰箱里的食物也很容易冻伤！冻伤的食物能不能吃？要如何预防冻伤？一分钟知识点来了！

01

- 冻伤的食物可以吃 -

食物之所以会“冻伤”，是因为冷冻的食物接触到空气，所造成的脱水现象而产生的。

因此，就算食物在冷冻状态下，产生了颜色或质地上的改变，食用起来是不会对人体健康造成伤害滴。

虽然冻伤的食物可以吃，但并不会跟原来一样好吃。

颜色、质地跟口感都有所干煸，食物当然不可能维持原本的风味。唯一应对方法就是：切掉食物冻伤的部分，但这样一来也是一种浪费。

02

- 如何预防食物冻伤 -

预防食物冻伤，并减少食物浪费，最好的方法就是在把食物放进冰箱前，就小心仔细地包好。

减少与空气的接触，也就能减少食物冻伤的产生。像是用保鲜膜报过，或是用保鲜盒、密封袋都是不错的选择。

用袋子的话，记得先把袋子多余的空气挤出来。（右边没封好）

刚煮好的食物放入冰箱前，也要先等它们在室温下冷却~

为了避免细菌滋长、食物变质，大家要注意两点：

室温32℃以下，食物不能放超过2个小时

室温32℃以上，食物不能放超过1个小时

大家爱捧着一桶冰淇淋，一勺一勺慢慢吃，但其实最好的方法，还是先把要吃的量舀到碗里，再立刻把剩余的冰淇淋放回冰箱。（但我觉得我做不到……）

还有，就是要尽量减少每次打开冰箱门的时间，这样才能减少室温的空气与冰箱食物接触的机会。（所以平时冰箱收纳要做好咯，不然找一个东西找半个小时怎么行……）

p.s.食物冻伤也可能是冰箱本身的问题，如果冰箱温度失衡，食物也会更容易冻伤呀。

最后的结论就是：

1.食物冻伤能吃，但没有原来好吃

2.放冰箱前，食物最好先仔细包好、封好，减少与空气的接触

3.不要长时间打开冰箱门

你今天学到了没？

图片来自网络