百年老树上的新鲜栗子，好甜、好吃、好剥！

金秋时节，栗子飘香。 等了一年，终于又迎来了栗子成熟的季节！

栗子味甘，性温，被称为“干果之王”。 在明代的《本草纲目》里就有记载，吃栗子益气血、健肝脾、养胃、补肾，生吃还有舒筋活血、驱寒止泻之效。 栗子虽好，可是却很难买到好吃的栗子，不甜、有虫眼、发黑发苦……更别提栗子皮有多难剥了！

河北的遵化板栗在海外享有“东方珍珠”的美誉。 遵化种植板栗已有2000多年的历史，这里铁矿蕴藏丰富，独一无二的水土使得遵化板栗极为甜糯。

小编拿板栗做了道“微波炉版糖炒栗子”，只要10分钟！又粉又糯，超甜！ 栗子皮有多好剥就不用我多说了，看图，完整饱满的栗子肉，一点瑕疵都没有，吃起来倍儿爽~ P.S. “微波炉版糖炒栗子”的具体做法在后文会有介绍，耐心往下看哟。

先来说说小编的“微波炉版糖炒栗子”。

1. 栗子洗净，外壳切十字，放入保鲜盒中，加两勺水，盖上盖子时注意留缝隙或者气孔。

2. 微波炉高火5分钟，就能看到栗子壳已经爆开了。

3. 取出保鲜盒，加入适量糖、蜂蜜、食用油，再加两勺水，混合均匀。

4. 微波炉高火5分钟，香喷喷的糖炒栗子就成了！ 你试过就知道了，真的只需要10分钟，微波炉也能做糖炒栗子！皮一剥就掉！

水煮栗子就更简单了，栗子洗净切口，放入水中煮个20~30分钟就好了，趁热吃才香哟~

板栗蒸饭，将板栗去皮，和大米一起蒸煮即可。 因为板栗也吸水，需要比平时蒸米饭多加10%~20%的水哦。

红烧栗子鸡，栗子中含有丰富的钾、维生素和不饱和脂肪酸，可有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等，鸡肉温和益气，放在一起更是滋补。

新鲜下树的板栗，由于没有经过返糖期，没有达到甜度的最高峰。买回家在冰箱冷藏1~2周后淀粉会转化为糖，会更甜！