这个周末吃炸鸡
炸鸡这个吃食虽然很早就出现在了咱们的生活中,餐桌上,外卖的小摊上,但是炸鸡真正走红还是从这个韩剧《来自星星的你》里面的炸鸡+啤酒这样一个配搭而走红的!
用手机搜索了一下炸鸡,360百科来看,炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。况且油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高,吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
本来准备想要在晚上来一个炸鸡盛宴的,但是无意看到了这样的搜索的内容,心里不禁的咯噔了一下,这么多的不好,这么多的脂肪和热量,想都不用想就取消了炸鸡盛宴,不过话说回来了,都腌制一晚上的鸡肉了,不做炸鸡是不是有点太可惜了,好吧,为了健康,为了自己的嘴我还是决定炸鸡照样制作,但是我准备用少油的烤箱烘烤的方式进行制作。
怎么样?来和我一起看看究竟吧!
①先需要处理一下鸡肉的,需要把琵琶腿去骨并且进行腌制,最好是冷藏腌制一晚上时间,这样炸鸡才会更加入味。(鸡肉我选择了琵琶腿,我感觉琵琶腿肉质口感还是很紧实的,鸡油脂相对于鸡大腿还是要少很多的。)
②准备一些炸鸡材料,我准备了鸡蛋面液还有黄色的面包糠。(鸡蛋面液是用一颗鸡蛋,一茶匙面粉,一茶匙的淀粉,30ml牛奶调制而成的)
③腌制一晚上的鸡肉从冰箱冷藏室里取出,去掉鸡皮切成小块,然后先裹入一层鸡蛋面液,然后再裹一层黄色面包糠。
④把烤盘里铺上吸油纸或者是锡箔纸,把处理过的炸鸡块放入烤盘内,前后左右不要靠的太近,相邻之间留点空隙,烤箱预热,190℃。
⑤烤箱中层,190℃上下火烤至18~20分钟即可。
(取出时候注意安全,带好隔热手套)
最后再准备一些番茄酱啊,千岛酱啊,芝士酱啊,或者是柠檬汁,蘸着(站着)吃起来吧!
用烤箱版本的过过嘴瘾还是很不错的,外面的炸制品还是少吃或者是最好不吃为好,为了咱们可以吃更多更好的美食,咱们也要为此好好的保护自己的小身体呀,毕竟什么都没有自己的健康重要了!
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