这个周末吃炸鸡

炸鸡这个吃食虽然很早就出现在了咱们的生活中，餐桌上，外卖的小摊上，但是炸鸡真正走红还是从这个韩剧《来自星星的你》里面的炸鸡+啤酒这样一个配搭而走红的！

用手机搜索了一下炸鸡，360百科来看，炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。况且油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高，吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。

本来准备想要在晚上来一个炸鸡盛宴的，但是无意看到了这样的搜索的内容，心里不禁的咯噔了一下，这么多的不好，这么多的脂肪和热量，想都不用想就取消了炸鸡盛宴，不过话说回来了，都腌制一晚上的鸡肉了，不做炸鸡是不是有点太可惜了，好吧，为了健康，为了自己的嘴我还是决定炸鸡照样制作，但是我准备用少油的烤箱烘烤的方式进行制作。

怎么样？来和我一起看看究竟吧！

①先需要处理一下鸡肉的，需要把琵琶腿去骨并且进行腌制，最好是冷藏腌制一晚上时间，这样炸鸡才会更加入味。（鸡肉我选择了琵琶腿，我感觉琵琶腿肉质口感还是很紧实的，鸡油脂相对于鸡大腿还是要少很多的。）

②准备一些炸鸡材料，我准备了鸡蛋面液还有黄色的面包糠。（鸡蛋面液是用一颗鸡蛋，一茶匙面粉，一茶匙的淀粉，30ml牛奶调制而成的）

③腌制一晚上的鸡肉从冰箱冷藏室里取出，去掉鸡皮切成小块，然后先裹入一层鸡蛋面液，然后再裹一层黄色面包糠。

④把烤盘里铺上吸油纸或者是锡箔纸，把处理过的炸鸡块放入烤盘内，前后左右不要靠的太近，相邻之间留点空隙，烤箱预热，190℃。

⑤烤箱中层，190℃上下火烤至18~20分钟即可。

（取出时候注意安全，带好隔热手套）

最后再准备一些番茄酱啊，千岛酱啊，芝士酱啊，或者是柠檬汁，蘸着（站着）吃起来吧！

用烤箱版本的过过嘴瘾还是很不错的，外面的炸制品还是少吃或者是最好不吃为好，为了咱们可以吃更多更好的美食，咱们也要为此好好的保护自己的小身体呀，毕竟什么都没有自己的健康重要了！