不一定年年有余，但鱼还是要吃的

视频由朱莉厨房出品   

   
   

鲈鱼：1条

姜、蒜、糖、盐

淀粉、香菜、香葱、大葱

醋、料酒、生抽、老抽、红辣椒      
           

将鱼身两面各自切三刀，倒入适当料酒，抹一点盐和淀粉，腌制15分钟。

将大葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒粒切圈；锅中放油，放鱼煎至两面变黄定型后捞出。

锅内留一点油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味；倒入一勺醋、三勺生抽、一勺老抽。

再加入适量清水，放一块冰糖烧开；把鱼放进锅内盖上锅盖炖煮15分钟。

开锅盖将鱼捞出，剩下的汤汁里加水淀粉勾芡后浇在鱼上。

将葱花香菜装点在鱼上，就可以装盘啦。