鸡蛋还能这么做？刷爆朋友圈妥妥的

读书那会儿，班里每个月都会举行“美食趴”。

因为同学都来自世界各地，所以大家表面都热热闹闹分享美食，私底下其实都在比拼各自国家的食物。

我也是在这个时候认识到，千万不能当面批评别人故乡的菜不好吃。

第一次聚餐，我和班里另一个中国小伙伴就暗搓搓的打赌：英国同学是带炸鱼薯条还是仰望星空派？美国同学是带巧克力饼干还是大肉饼汉堡？

结果当天，其中两个美国同学不约而同带了Meatloaf——肉糜糕。

肉糜糕是美式经典家常菜，几乎每个美国的家庭主妇都会做。

它最早源于一种用猪肉和玉米粉做成的肉饼，是殖民地时期，由住在宾夕法尼亚的德裔美国人改良而来的。

传统的美式肉糜糕，最大的特色是“粗犷实在”，将碎肉与其它食材混合，放入面包盘或者其他模具进行烘烤。

工序简单，没有任何讲究，基本上就是烤肉糜了，一口吃下去，除了腻就是腻。

而美国同学只要就着酱料，就能面不改色的吃它三大块。

但其实蛋肉糜糕只要稍微改良一下，就能非常好吃。肉糜细，容易入味，做个基础的调味就好。

再往里面加点料，切开有惊喜哟~

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-  夹心蛋肉糜糕 -

[ 食材 ]

猪肉糜300g  鸡蛋4个  面包糠40g  牛奶90g

黄油15g  蔬菜粒50g  洋葱1个  胡萝卜半根

肉桂粉 盐 胡椒 番茄酱 伍斯特酱适量

1汤匙＝1 table spoon＝15ml    
   

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml      

[ 做法 ]

1.取3个鸡蛋冷水下锅，13分钟后捞出，过冷水后再剥壳，备用

2.取1个鸡蛋，和牛奶，面包糠混合均匀

3.胡萝卜擦泥，挤掉一些水分，备用

4.起锅，融化黄油，洋葱切丁，入锅翻炒出香味，加入混合蔬菜粒（玉米、青豆，胡萝卜）翻炒后放凉备用

5.将蔬菜混合物、肉糜、面包糠混合物一起放入大碗中，加肉桂粉、盐、胡椒，拌均匀

6.磅蛋糕模具内铺上油纸，取适量馅料铺满底面，压实

给大家一个参考，菜菜用的模具，内部长18.5cm，宽7cm，高5.5cm

如果一个人吃，可以选择更小的磨具，做一个鸡蛋的长度就够了

7.将三个煮好的鸡蛋放入，再盖上馅料，压实

盖馅料时，尤其是鸡蛋周围一定要放满压实，不要出现空位，这样出来的形状才好看，而且切的时候不会碎

8.用锡纸做个托，将压好的模具放进去，用来接烤时流出的汁。预热后，入烤箱200°C烤35分钟   

9.出炉后，脱模，先放凉等不烫手后再切片，这样不容易碎

10.锡纸托接到的汁和番茄酱、伍斯特酱混合，拌均匀就是配酱啦

没有伍斯特酱的话用一点烤肉酱代替也是可以哒

肉糜糕还在烤箱里的时候，香味就已经弥漫开来，散满了整个屋子，让人闻着就忍不住吞口水。

切开来，鸡蛋点缀其间，煞是好看。尝一块，肉质细腻多汁，配上用肉汁做的酱，浓郁的香味令人食指大动，欲罢不能。

说起来，当时觉得美国人的食物那么难吃，他们肯定会爱上中国。

然而我的老美同学说，每次放假回家吃妈妈菜都要胖上好几斤，回来中国也要适应好几周。

所以电视里那些喜好中餐的老外，还真是个别。人对饮食的偏好，是深藏在基因里磨灭不掉的，吃遍万水千山，最爱的，还是家乡菜。