香蕉皮竟然能净水？

香蕉， 又一个传说中的「水果之王」，好吃又便宜。

却也没能躲过沦陷在「震惊」「不转不是中老年人」的谣言当中，譬如爸妈三叔七舅六大姑八大姨朋友圈随手一翻就是「有手机的人都来看看！每天一根它，轻松治三高」……

难道是我们尚未破解「蕉」兵之计吗？堂主决定揭开它黄色的外表，看看它究竟有啥功效……

香蕉好，好在哪里？

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

香蕉中含有丰富的钾元素，即使与其他水果「玩家」相比，它也是第一梯队不遑多让的好手。有研究表明，长期稳定食用香蕉的实验对象比未食用者，高血压、中风、冠心病等心血管疾病发病率有下降的趋势。

另外运动之后来一根，可以快速补充钾元素，防止肌肉疲倦和抽搐，还能补充血糖，缓解眩晕发生的可能性。

但是呢，除了钾元素丰富之外，香蕉的其它元素表现平平，其中纤维素的含量还不如苹果、橙子、梨、火龙果的纤维含量，所以，并不能通便。

反倒是生香蕉里的「鞣酸」含量过高，吃多了还会便秘……

不过，用香蕉来代替烘焙时添加的各种糖也是一个棒棒的选择。

香蕉，家族庞大

堂主活了 18 年，记忆中的香蕉都是黄澄澄的，当我知道这个世界上还有粉色香蕉的时候，我差点以为我活在了一个假的世界……

其实，香蕉种类繁多，除了我们常吃的黄澄澄的香蕉，还有粉蕉、大蕉、野蕉和小果野蕉。

这些香蕉同属不同种，在外形上差别不大，就拿常见的 3 种来分析：

– 01. 粉蕉 –

图片来源：网络

粉蕉有着红色的外皮，成熟后才会变成淡淡的粉色，它比常吃的香蕉口感更软，更甜，据说还有一丝丝芒果的风味。

– 02. 大蕉 –

图片来源：网络

大蕉作为主食，是太平洋岛国们的心头好。它们个头偏大，口感上也更偏向土豆而不是水果。烹饪手法也是千奇百怪，被烤，被蒸，被煮……

– 03. 香蕉 –

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

香蕉，单倍体植物，相当于动物界的骡子，没有种子，初见时青涩，成熟后香甜，无论是做成奶昔还是蛋糕都很棒棒。

香蕉皮也不简单

看到「不简单」三个字，有的乡亲们脑海里会立马浮现出消炎止痛、防治皲裂、缓解脚气、美白祛痘，拿起香蕉皮就往脸上、脚上抹，所能达到的唯一作用就是

看起来像脚上踩了shi
（绝对真诚--）

虽然香蕉皮有奇效，但和大家想的就差远了。

– 01. 营养丰富 –

研究数据显示，香蕉皮确实含有丰富的维生素：膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾……

特别是钙和镁含量超过 240 毫克 / 100 克，比牛奶的钙含量高（ 110 毫克 / 100 毫升）。

看起来不错，能吃是一定的，但据说香蕉皮是很好的饲料，乡亲们随意尝试啊……

– 02. 招蜂引蝶 –

虽然人家外表黄黄的，可招蜂引蝶确实不是外表的锅。

美国的一项研究表明，香蕉中的叶绿素在成熟的过程中会发生化学反应，形成物在 UV 灯的照射下发出蓝色的荧光，而能看到紫外线的昆虫和蝙蝠就会收到「饭已经做好了」的错误信号，就会成群结队地赶来。

这个故事告诉我们，让吃货上当，真的很容易……

– 03. 净水 –

巴西的某项研究表明，将切碎的香蕉皮萃取之后，可以吸收水中的非金属铅、铜、镉、铬，一份香蕉皮，可反复利用 11 次。

若是这项技术得以发展，世界人口都可以提供原料，那么未来净水成本有望大大降低啊！

如何快速催熟一根香蕉

图片来源：网络

一般情况下，用纸袋或是塑料袋密封香蕉，在一定的程度上就可以加快香蕉成熟的脚步了。

但总有一种情况叫做，当香蕉还是一身绿的时候，却很想很想吃，这个时候就要使用这种魔法，啊不，方法……

把烤箱开到 150℃（300ºF），或者微波炉高火叮一段时间，切记不断查看，否则，香蕉会黑得连蕉妈都认不出……

当然，最简便的方法就是，迅速就买根熟的……