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黑木耳

别名：黑菜,本菌,树鸡,木蛾,木茸

营养价值

黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
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功效与作用

入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

黑木耳的做法
黑木耳的常见做法大全
南瓜黑木耳素馅馅饼 黑木耳炒肉片 秋葵炒黑木耳 黑木耳鸡蛋拌魔芋结 香葱黑木耳冬笋咸肉 凉拌黑木耳 清炒黑木耳西兰花 凉拌黑木耳苦瓜 丝瓜清炒黑木耳 脆山药炒黑木耳
黑木耳怎么做好吃