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黄酱

营养价值

1. 黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；
2. 黄酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；
3. 黄酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；
4. 黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 131.00
碳水化合物(克) 21.30 脂肪(克) 1.20
蛋白质(克) 12.10 纤维素(克) 3.40
维生素A(微克) 13.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 14.12 胡罗卜素(微克) 80.00
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.28
烟酸(毫克) 2.40 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 48.00 钙(毫克) 70.00
铁(毫克) 7.00 锌(毫克) 1.25
铜(毫克) 0.48 锰(毫克) 1.11
钾(毫克) 508.00 磷(毫克) 160.00
钠(毫克) 3606.10 硒(微克) 12.26

适宜人群

一般人群均可食用1. 更年期妇女、糖尿病患者和心血管病患者尤宜食用；2. 严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

黄酱的做法
黄酱的常见做法大全
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黄酱怎么做好吃