黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
益阴、利肺、利大肠之功效 。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
| 营养素 | 含量(每100克) | 碳水化合物(克) | 77.7 |
| 脂肪(克) | 3 | 蛋白质(克) | 8.9 |
| 膳食纤维(克) | 4.6 | 钙(毫克) | 8 |
| 磷(毫克) | 158 | 钾(毫克) | 335 |
| 钠(毫克) | 0.6 | 镁(毫克) | 60 |
| 铁(毫克) | 1.6 | 铁(毫克) | 1.6 |
| 铁(毫克) | 1.6 | 铁(毫克) | 1.6 |
| 铜(毫克) | 1.6 | 锰(毫克) | 0.38 |
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；