鸽子

营养价值

鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。

营养成分

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	201.00
碳水化合物(克)	1.70	脂肪(克)	14.20
蛋白质(克)	16.50	纤维素(克)	一
维生素A(微克)	53.00	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	0.99	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	0.06	核黄素(毫克)	0.20
烟酸(毫克)	6.90	胆固醇(毫克)	99.00
镁(毫克)	27.00	钙(毫克)	30.00
铁(毫克)	3.80	锌(毫克)	0.82
铜(毫克)	0.24	锰(毫克)	0.05
钾(毫克)	334.00	磷(毫克)	136.00
钠(毫克)	63.60	硒(微克)	11.08

适宜人群

一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

鸽子

营养价值

营养成分

适宜人群

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