鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
| 食部 | 67% | 水分(克) | 70.6 |
| 能量(千卡) | 146 | 蛋白质(克) | 16.5 |
| 脂肪(克) | 6.1 | 碳水化合物(克) | 6.3 |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 49 |
| 灰分(克) | 0.5 | 维生素A(微克RE) | 14 |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | 14 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 尼克酸(毫克) | 2.4 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | — | 钙(毫克) | 20 |
| 磷(毫克) | 84 | 钾(毫克) | 100 |
| 钠(毫克) | 53.6 | 镁(毫克) | 5 |
| 铁(毫克) | 2.1 | 锌(毫克) | 0.74 |
| 硒(微克) | 10 | 铜(毫克) | — |
| 锰(毫克) | — | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |