鸡油菌

别名：杏菌、黄丝菌、蛋黄菌

营养价值

鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

营养成分

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	21.00
碳水化合物(克)	5.10	脂肪(克)	0.30
蛋白质(克)	2.00	纤维素(克)	一
维生素A(微克)	一	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	一	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	一	核黄素(毫克)	一
烟酸(毫克)	一	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	一	钙(毫克)	一
铁(毫克)	一	锌(毫克)	一
铜(毫克)	一	锰(毫克)	一
钾(毫克)	一	磷(毫克)	一
钠(毫克)	一	硒(微克)	一