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鳊鱼

别名：鳊鱼、鲂鱼、团头鳊、缩项鲂

营养价值

肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。

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功效与作用

1.脂降压

鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 135.00
碳水化合物(克) 1.20 脂肪(克) 6.30
蛋白质(克) 18.30 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 28.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.52 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.07
烟酸(毫克) 1.70 胆固醇(毫克) 94.00
镁(毫克) 17.00 钙(毫克) 89.00
铁(毫克) 0.70 锌(毫克) 0.89
铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.05
钾(毫克) 215.00 磷(毫克) 188.00
钠(毫克) 41.10 硒(微克) 11.59

适宜人群

一般人都可食用。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

挑选技巧

新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

鳊鱼的做法
鳊鱼的常见做法大全
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鳊鱼怎么做好吃