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鱿鱼

别名：鱿鱼（水浸）,枪乌贼,水管

营养价值

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

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功效与作用

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

营养成分

硒(微克) 13.65 钠(毫克) 134.70
磷(毫克) 60.00 钾(毫克) 16.00
锰(毫克) 0.06 铜(毫克) 0.20
锌(毫克) 1.36 铁(毫克) 0.50
钙(毫克) 43.00 镁(毫克) 61.00
核黄素(毫克) 0.03 维生素E(毫克) 0.94
维生素A(微克) 16.00 蛋白质(克) 17.00
脂肪(克) 0.80 碳水化合物(克) 0.00
热量(大卡) 75.00 营养素 含量(每100克)

忌

Inappropriate

宜

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

挑选技巧

闻：好的较腥
摸：好得较滑，较湿润。
捏：好的有弹性

鱿鱼的做法
鱿鱼的常见做法大全
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鱿鱼怎么做好吃