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面筋

别名：生麸、子面筋

营养价值

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

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营养成分

食部 100% 水分(克) 63.5
能量(千卡) 142 蛋白质(克) 23.5
脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 12.3
不溶性纤维(克) 0.9 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 0.6 维生素A(微克RE) —
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.1 核黄素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 1.1 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) 0.65 钙(毫克) 76
磷(毫克) 133 钾(毫克) 69
钠(毫克) 15 镁(毫克) 26
铁(毫克) 4.2 锌(毫克) 1.76
硒(微克) 1 铜(毫克) 0.19
锰(毫克) 0.86 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

适宜人群

一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

面筋的做法
面筋的常见做法大全
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面筋怎么做好吃