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青鱼

别名：青皮鱼、青鳞鱼、青混、鲭、黑鲩、螺狮青

营养价值

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。

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功效与作用

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 118.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 4.20
蛋白质(克) 20.10 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 42.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.81 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.07
烟酸(毫克) 2.90 胆固醇(毫克) 108.00
镁(毫克) 32.00 钙(毫克) 31.00
铁(毫克) 0.90 锌(毫克) 0.96
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.04
钾(毫克) 325.00 磷(毫克) 184.00
钠(毫克) 47.40 硒(微克) 37.69

忌

Inappropriate

宜

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用 1.适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。 2.适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用。 3.适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

青鱼的做法
青鱼的常见做法大全
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青鱼怎么做好吃