雪梨

功效与作用

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

营养成分

食部	93%	水分(克)	78.3
能量(千卡)	79	蛋白质(克)	0.9
脂肪(克)	0.1	碳水化合物(克)	20.2
不溶性纤维(克)	3	胆固醇(毫克)	—
灰分(克)	0.5	维生素A(微克RE)	—
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.03	核黄素(毫克)	—
尼克酸(毫克)	0.1	维生素C(毫克)	1
维生素E(毫克)	0.24	钙(毫克)	12
磷(毫克)	11	钾(毫克)	45
钠(毫克)	1.4	镁(毫克)	13
铁(毫克)	0.8	锌(毫克)	0.25
硒(微克)	0.04	铜(毫克)	0.12
锰(毫克)	0.08	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

忌

Inappropriate

雪梨+猪肉：伤肾脏不宜搭配>>
雪梨+螃蟹：引起腹泻、损伤肠胃

宜

Appropriate

雪梨+蜂蜜：缓解咳嗽适宜搭配>>
雪梨+川贝母：化痰止咳润肺养阴适宜搭配>>

适宜人群

从中医的角度上来说，梨性寒凉，多食则伤脾胃，正常人一次不宜吃太多，体弱者更不宜多食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水喝。

挑选技巧

看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。
看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。