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银鱼

营养价值

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

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功效与作用

1.润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 105.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 4.00
蛋白质(克) 17.20 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 1.86 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.05
烟酸(毫克) 0.20 胆固醇(毫克) 361.00
镁(毫克) 25.00 钙(毫克) 46.00
铁(毫克) 0.90 锌(毫克) 0.16
铜(毫克) 一 锰(毫克) 0.07
钾(毫克) 246.00 磷(毫克) 22.00
钠(毫克) 8.60 硒(微克) 9.54

忌

Inappropriate

宜

Appropriate

适宜人群

一般人都可食用。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼的做法
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