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酸豆角

别名：

热量：41大卡（100克）

分类： 蔬菜 ,根菜类

适宜人群：。

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酸豆角介绍

酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 41.08
碳水化合物(克) 9.14 脂肪(克) 0.53
蛋白质(克) 2.06 纤维素(克) 2.04

酸豆角的功效与作用

家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 便秘调理

酸豆角的做法

1. 将豆角（四季豆）去筋洗净，切成小段，用沸水焯一下，待豆角转青时捞出，沥干备用；
2. 将焯好的豆角放入盆内，加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀，腌制1天后即可食用。

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