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酱牛肉

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

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营养成分

食部 100% 水分(克) 50.7
能量(千卡) 246 蛋白质(克) 31.4
脂肪(克) 11.9 碳水化合物(克) 3.2
不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 76
灰分(克) 2.8 维生素A(微克RE) 11
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 11
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.22
尼克酸(毫克) 4.4 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) 1.25 钙(毫克) 20
磷(毫克) 178 钾(毫克) 148
钠(毫克) 869.2 镁(毫克) 27
铁(毫克) 4 锌(毫克) 7.12
硒(微克) 4.35 铜(毫克) 0.14
锰(毫克) 0.25 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

适宜人群

一般人都可以吃，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

酱牛肉的做法
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