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豌豆淀粉

营养价值

豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

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营养成分

食部 100% 水分(克) 13.6
能量(千卡) 342 蛋白质(克) 0.6
脂肪(克) — 碳水化合物(克) 85
不溶性纤维(克) 0.3 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 0.8 维生素A(微克RE) —
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) —
尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) — 钙(毫克) 4
磷(毫克) 10 钾(毫克) 93
钠(毫克) 3.4 镁(毫克) 4
铁(毫克) 1.7 锌(毫克) 0.02
硒(微克) — 铜(毫克) 0.03
锰(毫克) 0.29 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

适宜人群

一般人群均可食用

豌豆淀粉的做法
豌豆淀粉的常见做法大全
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豌豆淀粉怎么做好吃