别名：蟹棒,蟹足棒
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 123.00 |
| 碳水化合物(克) | 20.50 | 脂肪(克) | 0.60 |
| 蛋白质(克) | 9.00 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 一 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 一 | 核黄素(毫克) | 一 |
| 烟酸(毫克) | 一 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 一 | 钙(毫克) | 一 |
| 铁(毫克) | 一 | 锌(毫克) | 一 |
| 铜(毫克) | 一 | 锰(毫克) | 一 |
| 钾(毫克) | 一 | 磷(毫克) | 一 |
| 钠(毫克) | 一 | 硒(微克) | 一 |
真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，鱼肉含量很少，甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品，偶尔食用时，请选择有品质的商家和品牌。