别名：香花菜、绿薄荷、夜兰香、夜来香、月见草
含挥发油，油中主要为I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯类等。
味辛，性凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有轻微的止痛作用，用于神经痛等。
1.刺激和抑制神经
薄荷具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。
2.消炎抗菌
薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
3.健胃祛风
口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。
4.芳香调味
主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 24.00 |
| 碳水化合物(克) | 6.60 | 脂肪(克) | 一 |
| 蛋白质(克) | 4.40 | 纤维素(克) | 5.00 |
| 维生素A(微克) | 213.00 | 维生素C(毫克) | 6.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.00 | 胡罗卜素(微克) | 1277.00 |
| 硫胺素(毫克) | 一 | 核黄素(毫克) | 一 |
| 烟酸(毫克) | 一 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 133.00 | 钙(毫克) | 341.00 |
| 铁(毫克) | 4.20 | 锌(毫克) | 0.90 |
| 铜(毫克) | 1.30 | 锰(毫克) | 0.79 |
| 钾(毫克) | 677.00 | 磷(毫克) | 99.00 |
| 钠(毫克) | 4.50 | 硒(微克) | 一 |