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葱姜蒜

别名：

热量：300大卡（100克）

分类： 蔬菜 ,葱蒜类

适宜人群：一般人群。

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做法大全 营养功效 食物相克 食物搭配

葱姜蒜介绍

葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻。姜，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。

葱姜蒜的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克)

葱姜蒜的功效与作用

　　葱
　　现代人不是提倡排除体内毒素吗？葱正好能帮忙。多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。
　　生姜
　　生姜辛温。有温中止呕、解表散寒等功效。用生姜30克切片，葱白15克，加适量红糖煎汤，趁热饮服（服后卧床休息），对外感风寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起无汗、头痛发热等，一般即能见效。

　　生姜所含姜醇、姜烯及姜辣素具有镇痛消炎作用。牙痛时，切一小片放于牙痛部位，用牙齿咬住，有止痛效果。
大蒜
　　大蒜辛温。具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。入药切片、捣烂或绞汁用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。季节交替，每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。用大蒜适量捣烂口服或用马齿苋60克煎水冲入蒜泥，经过滤取汁，每日分两次口服，可预防痢疾、肠炎等肠道传染病。用10%的大蒜汁滴入鼻孔，每次2-3滴，每天1次，连用两天;或取蒜泥少许，用棉花封裹交替塞入鼻孔，可预防流行性感冒。

葱姜蒜的做法

给食材调味

如何挑选葱姜蒜

 要挑选直的、紧的、葱白长的。 鲜葱：新鲜青绿，无枯、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂。  干葱：葱株粗状均匀，无折断破裂，叶干燥，不霉烂，不抽新叶，葱白无冻害，不腐烂。姜， 1、闻味：闻一下生姜的表面是否有异 味或硫磺味。2、品尝：用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或者味道改变的要慎买。3、看色：正常的姜较干，颜色发黄，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色。蒜 看外形：一般好的大蒜是圆形的。看瓣粒：一般情况下，如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话，则为好蒜。如果外圈有光滑的圆弧的话，则为粒小的蒜。

葱姜蒜的储存方法

常温阴凉处储存

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