葫芦

别名：长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜

营养价值

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

功效与作用

祖国医学认为葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

营养成分

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	13.00
碳水化合物(克)	3.10	脂肪(克)	一
蛋白质(克)	0.80	纤维素(克)	0.60
维生素A(微克)	23.00	维生素C(毫克)	2.00
维生素E(毫克)	0.37	胡罗卜素(微克)	140.00
硫胺素(毫克)	0.01	核黄素(毫克)	0.01
烟酸(毫克)	0.60	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	9.00	钙(毫克)	40.00
铁(毫克)	0.20	锌(毫克)	0.97
铜(毫克)	0.02	锰(毫克)	0.03
钾(毫克)	4.00	磷(毫克)	13.00
钠(毫克)	4.40	硒(微克)	0.31