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茴香籽

别名：茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香

营养价值

1. 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2. 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3. 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 251.00
碳水化合物(克) 55.50 脂肪(克) 11.80
蛋白质(克) 14.50 纤维素(克) 33.90
维生素A(微克) 53.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.70 胡罗卜素(微克) 320.00
硫胺素(毫克) 0.04 核黄素(毫克) 0.36
烟酸(毫克) 7.10 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 336.00 钙(毫克) 751.00
铁(毫克) 0.90 锌(毫克) 3.46
铜(毫克) 1.76 锰(毫克) 3.14
钾(毫克) 1104.00 磷(毫克) 336.00
钠(毫克) 79.60 硒(微克) 1.98

适宜人群

一般人群均可食用；适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者；

茴香籽的做法
茴香籽的常见做法大全
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茴香籽怎么做好吃