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茭头

别名：藠头

营养价值

茭头的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0．2毫克、核黄素1．2毫克、尼克酸8毫克。
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功效与作用

茭头有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

营养成分

能量 1kal(每100克 不溶性纤维 0.3g
维生素A 560ugRE 胡萝卜素 3360ug
维生素C 27mg 维生素E 0.11mg
钙 160mg 磷 58mg
钾 120mg 镁 39mg
铁 3.6mg 锌 0.58mg
铜 0.28mg 锰 0.34mg
茭头的做法
茭头的常见做法大全
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茭头怎么做好吃