南洋風味--泰式炒河粉(Pad Thai)
泰式或越式河粉 (新鮮的最好) 中蝦 雞肉 (切片然後加點鹽和胡椒粉醃上十分鐘) 鸡蛋 豆腐乾(切丁) 韭菜 (切段) 豆芽 蒜瓣 紅蔥頭 甜菜脯 Optional 烤花生 (搗碎) 1 小片的青檸 魚露(素食可用醬油代替) 醬油/生抽 椰糖 Palm Sugar 或紅糖 ( 我用了有機椰糖,whole foods買得到) 羅望子汁 Tamarind paste(或 1-2 大勺 檸檬/青檸汁代替) 泰式辣椒粉 Thai Chilli Powder 可根據喜好增減
盈盈小筑2010
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