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芡实

别名：鸡头米

营养价值

1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 144.00
碳水化合物(克) 31.50 脂肪(克) 0.20
蛋白质(克) 4.40 纤维素(克) 0.40
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 6.00
维生素E(毫克) 一 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.40 核黄素(毫克) 0.08
烟酸(毫克) 2.50 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 一 钙(毫克) 9.00
铁(毫克) 0.40 锌(毫克) 一
铜(毫克) 一 锰(毫克) 一
钾(毫克) 一 磷(毫克) 110.00
钠(毫克) 一 硒(微克) 一

宜

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用 1. 适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者； 2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

芡实的做法
芡实的常见做法大全
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芡实怎么做好吃