一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。
选择芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。
选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
#寻味外婆乡 香满中秋宴# 焖芋头炒牛肉
香甜软糯红烧芋头#花家味道#
#中秋节还可以这么过# 猪蹄焖芋头
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头
#开启冬日滋补新吃法#蒸糯米芋头丸子
电饭煲美食--香菇腊肠芋头饭