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胖头鱼

别名：胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼

营养价值

1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2. 富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 100.00
碳水化合物(克) 4.70 脂肪(克) 2.20
蛋白质(克) 15.30 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 34.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 2.65 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.04 核黄素(毫克) 0.11
烟酸(毫克) 2.80 胆固醇(毫克) 112.00
镁(毫克) 26.00 钙(毫克) 82.00
铁(毫克) 0.80 锌(毫克) 0.76
铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.08
钾(毫克) 229.00 磷(毫克) 180.00
钠(毫克) 60.60 硒(微克) 19.47

适宜人群

一般人群均能食用 1. 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用； 2. 鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

胖头鱼的做法
胖头鱼的常见做法大全
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胖头鱼怎么做好吃